真空冷凍干燥技術(shù)是目前國際上*的食品脫水加工技術(shù),與常用的烘干方法相比,用該技術(shù)生產(chǎn)而成的凍干食品,具有保質(zhì)期長,復(fù)水性好,并且其色、香、味、營養(yǎng)成份俱佳等特點,干燥后的食品體積、形態(tài)基本不變,物質(zhì)呈海綿狀,無干縮現(xiàn)象,可廣泛應(yīng)用于蔬菜、水果、調(diào)味品、水產(chǎn)品、生物制品、藥品、飲料、標(biāo)本等領(lǐng)域。
二、工作原理
所謂真空冷凍干燥就是將含水物質(zhì),經(jīng)預(yù)處理后,在-30℃急速冷凍和真空環(huán)境下,使其中的水份從固態(tài)升華成氣態(tài),以除去水分而保存物質(zhì)的干燥方法。
三、產(chǎn)品簡介
悉嶠SFD系列食品真空凍干燥設(shè)備是我公司在吸收國外先進(jìn)技術(shù),結(jié)合國內(nèi)同行產(chǎn)品優(yōu)點的基礎(chǔ)上,開發(fā)研制出來的新一代食品加工設(shè)備,是本公司長期為食品加工工業(yè)服務(wù)所作的新貢獻(xiàn)
SFD系列真空冷凍干燥設(shè)備主要包括:食品預(yù)凍系統(tǒng)、干燥倉系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、物料傳送系統(tǒng)、媒體系統(tǒng)、氣動系統(tǒng)、清洗消毒系統(tǒng)。
四、產(chǎn)品特點 1、真空系統(tǒng)采用水封泵 油封泵的組合方式,初期排除空氣由大功率的油封泵組快速預(yù)抽,維持工作真空用小功率的羅茨水封泵組工作�？山档湍芎�,同時水封泵又可抽出水蒸氣,避免了油封泵由于排水性能差,水汽使泵油乳化變質(zhì),進(jìn)而造成系統(tǒng)真空度不穩(wěn)定的弊端。
2、 加熱為封閉式水循環(huán)系統(tǒng),采用三通調(diào)節(jié)閥自動調(diào)硅油,*控制加熱板溫度,,保證硅油工作溫度至120℃。
3、采用后置式及下置式捕水冷阱,與分體外置式冷阱相比,通路短,阻力小,水汽通路設(shè)計流暢,捕水均勻,提高捕水效率。捕水冷阱采用環(huán)保制冷劑制冷供易于維護(hù)。
五、主要參數(shù) 參數(shù)/型號 | SFD-1m2 | SFD-5m2 | SFD-10m2 | SFD-15m2 | SFD-20m2 | 干燥面積m2 | 1 | 5 | 10 | 15 | 20 | 平均脫水量KG/批 | 15 | 75 | 150 | 225 | 300 | 料盤尺寸MM | 290*590*6個 | 290*290*63個 | 290*370*96個 | 290*370*132個 | 290*370*176個 | 隔板尺寸MM | 600*300 | 900*900 | 1500*900 | 1500*900 | 1500*1200 | 電加方式 | 傳導(dǎo)方式 | 加熱溫度 | 常溫~120度 | 升溫速率 | 30℃~120℃/60分鐘 （空載為標(biāo)準(zhǔn)） | 降溫速率 | 120℃~60℃/60分鐘 （空載為標(biāo)準(zhǔn)） | 耗冷量 | 1.5 | 5 | 9 | 13 | 18 | 整機(jī)重量（T） | 1.2 | 4 | 7 | 12 | 15 | 裝機(jī)功率kw | 6.5 | 27 | 45 | 65 | 105 |
參數(shù)/型號 | SFD-50 | SFD-100 | SFD-180 | SFD-200 | SFD-280 | 干燥面積m2 | 50 | 100 | 175 | 200 | 275 | 平均脫水量KG/H | 50 | 100 | 175 | 200 | 275 | 料盤尺寸MM | 540*635*30 | 料盤數(shù)量 | 144 | 288 | 504 | 576 | 792 | 罐體尺寸 | Φ2.4*4.8 | Φ2.4*8.9 | Φ2.4*14.8 | Φ2.4*16.6 | Φ2.4*21.9 | 工作真空PA | 13.3-200 | 加熱板溫度 | 常溫~ 120℃ | 電加熱 |
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| 蒸汽耗量 | 140 | 270 | 470 | 540 | 750 | 耗冷量 | 90 | 180 | 310 | 360 | 490 | 裝機(jī)功率kw | 41.2 不含制冷機(jī) | 69.7 不含制冷機(jī) | 102.5 不含制冷機(jī) | 117.5 不含制冷機(jī) | 125.5 不含制冷機(jī) |
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