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公司名稱：廣州德勝電器科技有限公司
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一、臘肉烘干工藝介紹

1、等速干燥
  歷時5到6個小時，在物料裝入空氣能熱泵烘干房后兩小時內(nèi)，溫度快速升到60到65度，此時不用排濕。這一過程主要是起到一個發(fā)酵的過程，控制肉不變色變味。這就是我們通常說的預(yù)熱階段。預(yù)熱時間后，調(diào)節(jié)溫度到45到50度，濕度控制在50%到55%的范圍之內(nèi)。
二、減速干燥階段
  這一階段主要是發(fā)色期和收縮定型期的控制，溫度控制在52到54度之間，臘肉濕度控制在45%左右、烘干時間為3到4個小時，臘肉逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色，臘肉開始收縮，這時一定要注意臘肉表層的變化，適當(dāng)可以進行冷熱交替烘干，效果更好。

三、快速干燥階段

這一階段主要的制約因素是溫度的控制，為了加強干燥速度，溫度要升高到60到65度之間，烘干時間控制在10到12個小時，相對濕度控制在35%左右。臘肉烘于*終濕度控制在15以下。此時經(jīng)過這三個烘干階段，臘肉的含水量大概為15，適合長時間儲存。

傳統(tǒng)的臘肉烘干方式是通過煤或者碳作為燃料，燃燒的高溫空氣

再經(jīng)過鼓風(fēng)機將熱量循環(huán)至供干房內(nèi)。這種方式的缺點使得烘干房內(nèi)溫度不均勻，臘肉的烘干質(zhì)量得不到有效的控制，更無法保證臘肉烘干的三個干燥階段，因此我們常常可以看到有些臘肉顏色深，有些臘肉顏色淺的現(xiàn)象。因此我們常�？梢钥吹接行┡D肉顏色深，有些臘肉顏色淺的現(xiàn)象。

二、臘肉烘干機的應(yīng)用

三、臘肉烘干機的售后服務(wù)

1、設(shè)備運至買家后保修期為一年，在保修期內(nèi)，無論何種零件損壞，都由我方無償提供，并免費服務(wù)。
2、終身跟蹤服務(wù)，凡超過一年保修期的設(shè)備，對損壞零件的調(diào)換，僅收取零件的成本費，實行免費服務(wù)。
3、量身定制+長期跟蹤服務(wù)+上門安裝調(diào)試+一年質(zhì)包+終生維修。

廠家電話：13798185326     鐘先生