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公司名稱：杭州艾門(mén)特科技有限公司
會(huì)員級(jí)別：免費(fèi)會(huì)員

香菇烘干技術(shù) 

  香菇烘干技術(shù)非常重要，它對(duì)香菇形狀、色澤、香味起關(guān)鍵作用。烘干設(shè)備必須用烘干機(jī)烘干才能保證質(zhì)量。       

 1、初步烘干期：起烘溫度不能過(guò)高或過(guò)低，應(yīng)掌握在35℃為宜，這時(shí)，進(jìn)氣孔和排氣孔都要全部打開(kāi)，回溫孔關(guān)閉，烘干3—4小時(shí)。一般每小時(shí)溫度升高1—2℃，溫度要逐步升至40℃左右。  

   2、恒速烘干期：烘干到4—5小時(shí)以后，溫度要逐漸升至50℃左右，每小時(shí)升2℃左右，進(jìn)氣孔和排氣孔關(guān)閉1/3，此階段一般烘干3—4小時(shí)。      

3、烘干期：烘干8—9小時(shí)時(shí)，溫度要逐漸升到55—60℃，這時(shí)進(jìn)氣孔和排氣孔要關(guān)閉1/2，回溫孔開(kāi)啟1/2，此階段一般烘干1—2小時(shí)。           

 4、完全烘干期：*后1個(gè)小時(shí)，溫度應(yīng)控制在60—65℃，進(jìn)排氣孔全部關(guān)閉，回溫孔全部打開(kāi)，使熱空氣上下循環(huán)，能夠保證菌褶蛋黃色并增加香氣。              

烘干時(shí)注意五點(diǎn)：

1、升溫與降溫不應(yīng)過(guò)快，只能逐漸增減，否則菇蓋起皺影響質(zhì)量。

2、*高溫度不能超過(guò)65℃，否則易燒焦。

3、菇面呈白色或灰白色的菇，可以把菇面向上平放在菇篩上，用干凈噴霧器均勻輕噴清水于菇面上（不能噴在菌褐上），再放進(jìn)烘干房，關(guān)閉門(mén)窗，悶30分鐘，再進(jìn)行正常烘干。一次不行可進(jìn)行2—3次，這樣菇面顏色一致。4、如果并篩，一定要在5小時(shí)以后迅速進(jìn)行。

5、烘干后的香菇要及時(shí)包裝，低溫干燥避光保存。

杭州歐易電器生產(chǎn)的歐易隆香菇烘干機(jī)風(fēng)干溫度5-40℃和5-50℃風(fēng)干溫度*適合用于農(nóng)產(chǎn)品香菇、菌菇類的脫水干燥。歐易隆香菇烘干機(jī)采用谷輪或大金壓縮機(jī)，采用熱泵*技術(shù)，節(jié)能脫水，使得干燥效率大大提高，特別是在高溫狀況下干燥物料，有很高的能效比。是一款新型的節(jié)能、環(huán)保干燥產(chǎn)品。

歐易隆熱泵低溫烘干機(jī) 型號(hào)：LCFZR-10/s　

冷風(fēng)干燥是在保溫庫(kù)房?jī)?nèi)模擬秋冬季低溫、低濕、高風(fēng)速的自然風(fēng)干環(huán)境，對(duì)海/淡水產(chǎn)制品進(jìn)行快速低溫脫水干燥，與外界空氣隔絕，衛(wèi)生條件好，無(wú)需排濕裝置，運(yùn)行費(fèi)用較熱風(fēng)烘干低，多余的熱量通過(guò)水或風(fēng)散至室外，能實(shí)現(xiàn)烘房?jī)?nèi)溫差2℃的恒溫干燥。

熱泵低溫烘干機(jī)也稱作熱泵干燥機(jī)、低溫干燥機(jī)、烘干機(jī)、風(fēng)干機(jī)。歐易隆冷風(fēng)干燥機(jī)是箱體式干燥機(jī)主要組成部件有：主機(jī)、冷卻塔、管道泵、新風(fēng)系統(tǒng)、烘車托盤(pán)、循環(huán)風(fēng)機(jī)、庫(kù)房。機(jī)器采用相對(duì)低溫,強(qiáng)制風(fēng)流對(duì)箱內(nèi)物料進(jìn)行變溫烘干的方式,自動(dòng)化程度高,無(wú)需專人看管。溫度、濕度根據(jù)產(chǎn)品情況自行調(diào)節(jié)，保證風(fēng)干物料自然色澤、營(yíng)養(yǎng)成分不受破壞的情況下，將物料風(fēng)干。

歐易隆香菇烘干機(jī)秉承節(jié)能、減排、綠色、環(huán)�！钡脑O(shè)計(jì)理念，為用戶打造低溫風(fēng)干整套工藝與設(shè)備，傳承傳統(tǒng)風(fēng)味、實(shí)現(xiàn)全年化的低溫風(fēng)干，滿足食品工業(yè)化生產(chǎn)要求。
    歐易隆“農(nóng)產(chǎn)品烘干機(jī)”系列產(chǎn)品包括：蔬菜熱泵烘干機(jī)，香菇熱泵烘干機(jī)、銀耳熱泵烘干機(jī)、木耳熱泵烘干機(jī)、辣椒熱泵烘干機(jī)、黃花菜熱泵烘干機(jī)、茶樹(shù)菇熱泵烘干機(jī)、香芋熱泵烘干機(jī)、菜干熱泵烘干機(jī)、竹筍熱泵烘干機(jī)等。

香菇烘干機(jī)特點(diǎn)

1、熱量在烘干機(jī)內(nèi)密閉循環(huán)，熱效率高，節(jié)約能源。 
2、烘干均勻，機(jī)內(nèi)上下溫差小。
3、烘干機(jī)溫度、濕度自動(dòng)控制，保證烘干所需合適的濕、溫度要求。 
4、烘干時(shí)間自動(dòng)控制，真正實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化管理。
5、采用相對(duì)低溫烘干，烘干后的海參，品質(zhì)高，不破裂，不塌陷，色澤好，營(yíng)養(yǎng)元素好。

香菇烘干庫(kù)房規(guī)格參數(shù)：

烘房尺寸也可實(shí)際情況定做。

熱泵低溫烘干機(jī)適用范圍:

各種海水產(chǎn)品: 如海參烘干、鮑魚(yú)烘干、鰻魚(yú)烘干、墨魚(yú)烘干、馬面魚(yú)、、黃花魚(yú)烘干、銀魚(yú)烘干、紅娘魚(yú)烘干、脫脂黃魚(yú)、黃魚(yú)鲞烘干、魚(yú)翅烘干、帶魚(yú)烘干、湛江紅魚(yú)烘干、龍頭魚(yú)、海蟶、蟶子、魷魚(yú)、柳葉魚(yú)、鮐鈀魚(yú)、鱈魚(yú)、馬哈魚(yú)及蝦類、貝類的烘干等。

各種淡水產(chǎn)品：武昌魚(yú)烘干（鳊魚(yú)烘干）、白魚(yú)（翹嘴鲌）、青魚(yú)烘干、草魚(yú)烘干、醉魚(yú)烘干、虹鱒魚(yú)、鰱魚(yú)烘干、小魚(yú)仔、毛毛魚(yú)、麻辣魚(yú)、風(fēng)味魚(yú)烘干。

各種果蔬產(chǎn)品: 香菇烘干、胡蘿卜烘干、黃花菜烘干、筍干烘干等各種果脯如芒果干、圣女果干蜜餞、海藻烘干，瓊脂、茶葉烘干、甘蘭菜等；各類煙葉類烘干。

各種風(fēng)干肉食: 香腸烘干、火腿烘干、板鴨烘干、醬鴨烘干、風(fēng)鵝烘干、咸鵝烘干、烤鴨、熏雞、風(fēng)干牛肉、風(fēng)干雞、風(fēng)干鴨、風(fēng)干鵝、臘竹鼠、臘乳狗、鴨腳包、臘雞腿、雞翅膀、臘肉等的烘干。

各種中藥材補(bǔ)品類：如明膠、中成藥材、軟明膠、百合、梔子、枸杞、菊花、香藥、草藥、糧食類、燕窩、乳酸鈣等烘干。

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